ガルンガン

今日から３日間はバリの祝日で、先週末から大型連休ムード。
ガルンガンは迎え盆のようなものらしく、明日が本番。
今日は準備の日でお休み。みんな実家に帰ってご先祖様を迎える準備をするそうです。
あさってはマニス・ガルンガンと呼ばれる祝日。
マニスは「甘い」って意味だけど、ガルンガン終わってゆっくり休みましょうみたいな日だそうです。かなり適当ですいません。

帰ってくるご先祖様を迎えるためにガルンガン前になるとニョキニョキ立ちはじめるのがペンジョールという飾り物で、大きく飾りが多いものは買うと数万円もするんだとか！給料何ヶ月分するのよ？！また210日後のガルンガンには新しいのに替えるっていうのに！

そして珍しくポールもバリの正装が気になったらしく、ずっと持ってて使ったことのないサロンを持ち出して、バリ人の友達にどうやって身に付けるのか聞きだした。そういえば昔、タナロットのお土産屋さんで買った頭に乗せるやつもどこかにあるかも。探してみたらあったー！黒と白のチェック柄のウダン。これならたいていの儀式にかぶってOKと言われて買ったものだ。

ニョマン・ポールの完成！
本人もまんざらではない様子（笑）
でも足元がひらひらしてると落ち着かないらしく、暑いと言ってすぐに取ってしまった。貴重な1枚になるかも。なのにカメラの設定が前回のごはんモード（マクロ）だったため、少々ぼやけ気味で残念。お供え物とお線香を置いて「もう１回写真撮りたいんだけど」と頼んでみたけどダメだったわ。

デリ★チャンプルーアジア＠Berawa

今日はご近所友達とうわさのアイスレモンティーを飲みに
デリ★チャンプルーアジアに来たんだけど
そういえば先週末に初めてポールとここに来たことをまだ書いてませんでした。

おしゃれなカフェやワルンが続々と増えたジャラン・パンタイ・ブラワ。
その中でこの「壁に赤いお椀」は見逃さないはず。

美味しそうなお惣菜がたくさん並ぶショーケースを見て
もうどれが食べたいか決められない状態でいると
便利なBENTO SETを発見。
肉や魚のおかず、野菜中心のおかずやサラダなど価格帯で色違いのシールが貼ってあり
指定の色の組み合わせ内でおかずを選べばどれでも約450円。

ポールとおかずが重複しないよう慎重に選んだBENTO SET。
麦茶かロゼラティー（ローズヒップ）つきは50円増し。
このお茶と赤米はおかわり自由！
でもおかずがたくさんあって、おかわりできなかった…。

そして今日はアイスレモンティーを飲みに行こう！と
午後３時前に到着。てっきりお茶するのかと思ったら
みんなおなかが空いていたようで遅めのランチに。

レモンの黄色いつぶつぶが見える手作りシャーベットがのったアイスティー。
取っ手つきのジャーにたっぷり入っててゴクゴクいきました！
はちみつのほのかな甘みもあって、今日みたいな蒸し暑い日にピッタリ！
あー、通ってしまいそうな予感。

犠牲祭（Idul Adha）でヤギ

グロい画像ですいません。
ついさっき新鮮なヤギの肉が届けられました。

うちの斜め向かいにある魚屋さんはイスラム教一家。
今日はイスラムの祝日で犠牲祭の日。
だから午前中、家でヤギを１匹いけにえにしたんだとか。
そしてそのお肉を分けてくれました。
肉好きだけど、改めて命をいただくんだなーと思いました。
そういえば昨日の朝、国道沿いにヤギがたくさんいたけど
あれは放牧されているんじゃなくて、売られていたんだね。

きれいな赤色で、においもなし！ほんとに新鮮。
ところどころヤギさんの白い毛がついてて
あーもう言葉になりません。南無。
レバーはわかるけど、ゆで卵サイズのこの臓物はなんだろう。
手前の長い棒みたいのはしっぽ部分。
肋骨部分もあったから、ヤギ肉でスペアリブってありかな？

ポールはラムカレーを作る気まんまんで、
私はインドネシア料理のグレ・カンビンでも作ってみようかな。
レシピ検索しなくちゃ。
では、ありがたく頂戴します！

Happy Idul Adha！

（追記）
午後４時半過ぎ。
鉢植えにお水をあげようと外に出たら！

こ、これは…さっきのヤギの皮？！
２階の物干しゾーンに広げて干してありました。
上手にはいだもんだ。素人とは思えませんな。

ヤギ肉料理のコツ

インドネシア料理のグレ・カンビンを作ってみようかと
調味料パックも買ってみたんだけど
ポールが作ろうとしているラムカレーに似ているので
予定を変更して、私はマトン・ベリヤニに挑戦。
これはインドの羊肉の炊き込みごはんみたいなもの。
ヤギ肉は羊肉に近いそうなので、ヤギ肉で代用します。

まずはレシピに沿ってよく洗ったヤギ肉を圧力鍋でちょっと調理。
http://www.spicytasty.com/rice-dishes/simple-mutton-biryani/
スパイスや野菜を炒めてから、ヤギ肉とゆで汁を加え、米も炒めて
圧力鍋でごはんを炊く予定だったんだけど
面倒くさかったので炊飯器にお米といっしょに入れて炊飯！

完成〜！
水分量が見えなくて適当だったわりにはちょうどよく炊けた。
ポールのココナッツミルクたっぷりラムカレーも完成。
お肉もやわらかく、脂は甘みがあって、ラム肉のような牛肉のような。
あまりに上手にできたので、調子にのったうちらはお礼に
ヤギ肉をおすそ分けしてくれた魚屋に一皿分持っていってみた。

正直、一口食べてみての魚屋一家の反応は薄かった。
材料は何か？どうやって調理したのか？などいろいろ聞かれ
答えていくうちに何が悪かったのかわかってきた。
そして魚屋のお母さんが作ったグレ・カンビンやら３品が出てきた。
お肉は同じようにやわらかいのに肉の味が濃くておいしい！

魚屋母さんが教えてくれたコツは
（１）ヤギ肉をパイナップルジュースに５分漬ける。
これで肉がやわらかくなる。
5分以上漬けると肉がボロボロになるので注意。
圧力鍋でゆでると風味が損なわれる（らしい）

（２）一番絞りのココナッツミルクで煮る。
市販のココナッツミルクではなく（汗）
ココナッツを削ったものを水に浸して絞った最初のココナッツミルクを使う。

魚屋母さんはパイナップルジュースも手作りしているらしい。
じゃあ今度はこの方法でやってみる！と言ったら
来年の犠牲祭のときもヤギ肉を分けてくれることを約束してくれた。
来年まで忘れないようにメモしとこう。

カキリマ＠Batu Bolong

最近よくいくバトゥボロンビーチ前にある
カラフルなランプがいっぱいあるレストランに来ました。
夕日が沈んであたりが暗くなるとこのカラフルランプが目を引いて
前から気になっていたのです。

ここの名前は『カキリマ』
カキリマはインドネシア語で５本の脚だけど
食べ物を売り歩く手押し車のこと。
うちの前も器をカンカン鳴らしながら
バクソを売るカキリマや、果物とか菓子パンとか
いろんなカキリマがあります。
でもここは小洒落たビーチレストラン！

インテリアもかなり私好みかも〜

クッションもかわいい

そして驚いたのは料理のボリューム！

私はポークスペアリブとサイドディッシュにローズマリーポテトを注文。
お皿も大きいけど、ほんとにボリューム満点。
そしてお肉がめちゃくちゃ柔らかくて
ソースも甘辛くて絶妙！これでRp75,000（約750円）

食べ終わったお皿を下げてもらうとき
小食な友達は残した料理の持ち帰りを希望。
私ともう一人スペアリブを頼んだ友達はそれぞれ
犬のために骨の持ち帰りを希望。
それを見たポールはウェイトレスに
「（スペアリブの）骨はあるんだけど犬がいないから犬を１匹用意してくれる？」
と真顔で依頼。
純粋なウェイトレスも聞き慣れぬ英語での質問に困惑。
変な冗談でごめんなさい。

波の音も聞こえて、風通しも良くて、本当に居心地がいいけど
夜９時前には厨房もバーも閉まってしまって
長居はできませんでした。残念。
（営業時間１１：００〜２１：００）
子供たちが遊べる芝生のお庭ゾーンもあってママさんたちにもいいかも。
今度はもう少し早めに来ようっと。

10人制ラグビー大会 in バリ

今日はチャングークラブで開催されているラグビーの大会を見に行ってきました。
前は大雨が降ったりしたけど、今年はとってもさわやかないい天気！

昨年よりも参加チームが増えて、規模が年々大きくなっているんだとか。

各賞のトロフィーがバリらしい木彫りのトロフィー。
これは白い猿のハノマンがラグビーボールを抱えているのかな？

選手たちはすぐ声のかかる距離にいて迫力満点！

ボールも飛んできます。

女子の7人制ラグビーもあり、体格的に不利だと思われたマレーシアのチームが…

オージーの女子チーム相手に２トライの大健闘！

未来のラガーマンたち。

小さい子ほど負けん気が強く、ボールを取りに行っているのが見れてほんとにほほえましい。

か細い彼女たちはなんと孤児たち。
「子供たちみんなにスポーツを楽しむ機会を！」ということで
とある企業がスポンサーとなり、ラグビーの練習して、
ユニフォームも用意して初参戦したんだとか。
赤と青のチームに分かれての試合。

ボールを蹴っても10ｍラインに届かなかったりしたけど
みんな一生懸命で、みんな楽しそう。
とても大事なことを思い出させてもらった気がした。
いい試合を見せてくれてどうもありがとう！

トーナメントは明日も続きます。
明日は腹ごしらえして、お水も持参して行こうっと。
http://www.balisportsmag.com/bsm/fullarticle/2013_bali_rugby_fest2

朝ヨガ・コーヒー・お誕生日会

昨日は長ーい１日でした。でもとっても充実した１日。

日曜日の朝ヨガは今週もがんばって起きて参加。
長年培ってきたカラダのゆがみはそう簡単には治らないけど
野際陽子も60歳を過ぎてから開脚をはじめて
今では180度開くようになったっていうから
何事も継続が大事ってことだ。

ヨガ後のスッキリした気分のまま、みんなでお茶しに移動。
前から来てみたかったアノマリ・カフェ。
店内に入ったとたんコーヒーのアロマ！
あー、すてきな日曜の朝！
評判通りコーヒーがとってもおいしかった。

後から合流したヨガ先生が注文したパンケーキも超おいしそうだった！

気づけば２時間以上あれこれとおしゃべりをしていて
私は一度家に帰らねばならず、途中退場。

今日の午後は友達の娘イファちゃんの６歳の誕生日。

「誕生日プレゼントにアングリーバードのぬいぐるみを用意した」と
ちょっと誇らしげにいっていたほかの友達。
でもこれどう見ても…オオカミ？いぬ？
イファちゃんはアングリーフォックスが気に入った様子。

続いてうちらからのプレゼント。
ハローキティのふわふわリュックサック。
これも気に入ってくれたようでよかったー。
このあとお姫様ドレスの上にこのリュックを背負ってくれてた。
かわいすぎる！
キティのバルーンは男の子たちに人気があって
ボコボコに殴られていた（泣）
パンチングボールじゃないんですけど！

私が書いたバースデーカードを一生懸命に読むイファちゃん。
英語もインドネシアも中国語もできるから、きっと読めるでしょう。

プリンセスの人形がのったバースデーケーキの登場！
写真を撮る間もなく、お父さんが飾りを根こそぎ取り除いてしまった。
でもうれしそう。

遊び疲れた子供たちとその親は帰り
残った子供のいない大人たちで引き続きパーティ。
たくさん笑って、たくさんいい話をした１日でした。