トマトソース工場

近所の市場にじゃがいもを買いに行ったポールが
重そうな袋を２つ持って帰ってきた。
１つはじゃがいも。今夜はチップスに決定。
もう片方はトマト！３ｋｇも買ってきた！
ランチの後片付けがやっと終わったキッチンは
乾く間もなくトマトソース工場と化したのでした。

３ｋｇのトマトを湯むきするのは一苦労。
氷水がどんどんお湯になっていくので
何度も水を替え、氷を入れて、皮を向き…の繰り返し。
むいた皮だけでボウルにひと山できました。

軽くつぶしたトマトと塩、こしょう、バジルと
ケチャップを少々入れて、圧力鍋で15分。
トマトの水煮缶のようなチャンキーなトマトソースの完成。

私はさらにここで、ソースを漉してジュースを取り出すのが好き。
トマトジュースだけで１ﾘｯﾄﾙ近くとれました。

いただきま〜す♪

ヒィーーーー！！のどが燃える！！！
ポールが隠し味にチリソースを入れたと白状したけど、隠れてないし！
のちに半分ほど減っているチリソースの瓶を冷蔵庫で発見する。

今日のトマトは１ｋｇ８０円だったけど、
これから雨季になって、こちらの夏になると
１ｋｇ３０円くらいまで安くなるから
そしたらまた大量生産しようっと。