自家製ベイリーズ

前回の「へんぴなところ旅」で出会ったAUS在住の英国人夫婦。独自の旅スタイルを持っていて、プラスチックのマグカップと小さな携帯用ポットは必須。自家製のジンもボトルで持ってきてて（よく入国できたな〜）、昼間は紅茶をいつでもどこでも、夜はジン＆トニックを愛飲。うちらも何度かごちそうになりました。

で、我が家にも来てもらったときに、なんでだかベイリーズの話になり、バリじゃ輸入のアルコール品は高いから、ランカウイの友達が来るときに買ってきてもらったんだよ〜って言ったら「じゃ、ベイリーズのレシピをメールで送るよ」って。レシピ？

ご主人はアルコール作りが趣味らしく、ワインやビールも作ったんだとか。で、そんなベイリーズのレシピが届きました。どれどれ。

コーヒーベースかと思えば、コーヒーはほんの少し。ほとんど甘いミルクとウィスキーじゃないかっ！

材料をご紹介します。
◆コンデンスミルク　１缶
◆エバミルク　１缶
◆卵　１個
◆インスタントコーヒー　小さじ１（少量のお湯で溶く）
◆バニラエッセンス　数滴
◆ウィスキー　１カップ

これらをよく混ぜて、ビンにいれて冷蔵庫で保存するんだとか。よく振ってからお飲みください。

うちらはエバミルクがどーしても見つからず、超甘いコーヒー飲料とバニラエッセンス、ウィスキーで挑戦。これがおいし〜！！ぜひお試しあれ！

ちょっと前にバリでは「アラック中毒」による死者が出たことが話題に。いづれも地元の人が家で飲むように作ってたアラック（ヤシの蒸留酒）で中毒が起きたらしいけど、みなさんも自家製ベイリーズを作るときの「卵」とか、保存には十分注意を！あと作ったらなるべく早く飲むようにね。（我が家では心配しなくてもすぐなくなります。）